| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 133千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡，相当于干农活17分钟消耗的热量...480 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
8寸戚风蛋糕片（2片）、紫薯（180克）、芒果肉（300克）、镜面果胶：橙汁（90克）、蛋糕装饰：巧克力（适量）、蛋糕装饰：芒果肉（适量）、蛋糕装饰：奥利奥饼干（适量）、糖粉（30克）、炼乳（10克）、淡奶油（250克）、牛奶（100克）、吉利丁片（4片）、细砂糖（100克）、朗姆酒（20克）、镜面果胶：吉利丁片（1片）
1/17. 紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入30克糖粉和炼乳搅拌均匀；
2/17. 将紫薯泥用圆形模具做成圆形紫薯，放入冰箱冷藏备用；
3/17. 将200克芒果肉加入50克牛奶和朗姆酒倒入料理机；
4/17. 将芒果肉打成果泥；
5/17. 剩余100克芒果肉切成小丁备用；
6/17. 淡奶油加100克细砂糖打至六分发；
7/17. 将4片吉利丁在清水中泡软，取出放入50克牛奶中，隔水加热至融化；
8/17. 将吉利丁牛奶液加入芒果泥中，混合均匀；
9/17. 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀；
10/17. 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈中，将圆形紫薯贴在模具里壁摆放
11/17. 倒入1/2慕斯液，并放入50克的芒果丁；
12/17. 放入另一片蛋糕片；
13/17. 倒入剩余的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上或一个晚上；
14/17. 制作镜面果胶，将吉利丁泡软，放入橙汁中，隔水加热至融化；
15/17. 倒到凝固的蛋糕表面，放入冰箱继续冷藏2个小时
16/17. 巧克力装入裱花袋，隔水加热融化，准备一张油纸，在油纸上挤出自己想要的形状；
17/17. 挤两个6字；
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、瘦身、抗癌等功效；可与莲子、糙米、排骨搭配；与鸡翅、西红柿、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量133 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.34 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克