| 红烧豆腐棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 红烧豆腐棍热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于滑旱冰16分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧豆腐棍的做法共16个步骤
食材主料/辅料
泡发的腐竹（150克）、鲜虾仁（50克）、高汤（100克）、鸡蛋（1个）、水发竹笋（30克）、青辣椒（1个）、面粉（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、特级酱油（适量）
1/16. 泡发的腐竹切段，它就是今天的主角豆腐棍啦
2/16. 鸡蛋、淀粉加少许水和成糊
3/16. 腐竹挂糊
4/16. 油温7成热炸至表面金黄
5/16. 虾仁用少许干淀粉抓匀，快速过温油
6/16. 黑木耳、竹笋、虾仁、青红椒都备好
7/16. 锅中放一点点油炒香蒜片和姜末
8/16. 下入炸好的腐竹
9/16. 竹笋和黑木耳也下入
10/16. 加入高汤。我家高汤是冰箱冷藏的，都成块了
11/16. 加少许冰糖和特级生抽
12/16. 煨上5--8分钟
13/16. 放入虾仁
14/16. 加盐翻炒均匀
15/16. 最后加青红椒
16/16. 青红椒断生即可出锅
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗感冒、抗污染等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、润肺利咽等功效；可与小米、紫菜、北极虾搭配；与地瓜、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐棍热量115 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质14.81 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克