| 正宗黄焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 544克 | 正宗黄焖排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于攀岩123分钟消耗的热量...660 | |||||
正宗黄焖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（用量:1500克）、鸡蛋（3个）、料酒（50克）、大料（2个）、面粉（一小勺）、调料：盐（适量）、生抽（30克）、桂皮（两小片）、生粉（一小勺）、葱段、姜片（适量）
1/9. 排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下
2/9. 调糊，一斤排骨一个鸡蛋，我这次大概是三斤，所以打了三个鸡蛋。
3/9. 加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。
4/9. 下油锅炸，中火慢炸，呈金黄色就可以了。
5/9. 关键步骤：调料汁。坐锅水，把花椒、大料、小茴香，香叶、葱段，姜片都放在锅里煮，小火多煮会，把料的味道煮出来。
6/9. 加老抽，调成琥珀色，适当调点盐就成了。
7/9. 炸好的排骨放大碗里，上面放两个葱段，一个大料，一个桂皮，把煮好的料汁浇上，把肉都沁住就行了。
8/9. 上蒸笼中火蒸40分钟就成了。
9/9. 成品，软烂酥香，特别适合老人与孩子，不费牙，赶快给家里的老人做吧，回忆一下过去的味道。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、润肠胃等功效；可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与洋葱、海虾、肥牛搭配；与茶叶、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗黄焖排骨热量1353 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克