| 红豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 474克 | 红豆沙月饼热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡，相当于水球173分钟消耗的热量...600 | |||||
红豆沙月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、转化糖浆（150克）、玉米油（50克）、鸡蛋（刷蛋液）（1个）、豆沙（适量）、枧水（2克）
1/17. 月饼皮原料称好。
2/17. 盆里放入转化糖浆、玉米油和枧水，搅拌均匀。
3/17. 筛入面粉。
4/17. 用橡皮刮刀拌匀。
5/17. 放入保鲜袋冷藏一小时松弛一下面团。
6/17. 松弛好的面团分成20g一个的小剂子，正好是20个。
7/17. 豆沙馅分成30g一个的小球球。
8/17. 取一份面团，拍扁，比较容易包。
9/17. 放入豆沙馅。
10/17. 把皮慢慢向上推着包。
11/17. 封口，搓圆。
12/17. 模具中放入面粉摇晃一下，倒掉多余的面粉。
13/17. 生坯放入模具中，小心别把皮刮破，不然压的时候就容易露馅。
14/17. 轻压成型。
15/17. 表面喷水，烤箱预热175度，烤五分钟，拿出晾凉。
16/17. 刷一层蛋液，只刷表面，喜欢颜色重一点的可以只刷蛋黄，我刷的是蛋黄兑了些水，再烤20分钟即可。
17/17. 出锅，晾凉了放冰箱冷藏1~2天回油了就可以吃了~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 红豆沙月饼热量1733 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物115.7 克
- 钠36.9 毫克
- 钙43 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾141 毫克