| 猪肉韭菜合子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 536克 | 猪肉韭菜合子热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于插花609分钟消耗的热量...114 | |||||
猪肉韭菜合子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
干面粉（800克）、清水（适量）、新鲜韭菜（500克）、猪肉馅（500克）、酱油（适量）、入馅用植物油（20克）、盐（适量）
1/17. 面粉入盆
2/17. 加入清水，混合均匀后，揉成略软的、光滑的面团，然后盖上湿布或盖子，饧40分钟左右
3/17. 猪肉馅入盆
4/17. 加入适量盐、酱油、植物油，顺着一个方向搅拌均匀，无需额外放水调馅
5/17. 韭菜洗净，沥干水
6/17. 切成碎末
7/17. 与肉馅混合均匀，尝尝咸淡，如果不咸，可适当再加入一些盐
8/17. 大面团分成三部分，利于后面的操作
9/17. 先将一个面团分成4等份的小剂子
10/17. 小剂子擀成椭圆形的扁片，在一半的位置上放上猪肉韭菜馅，抹平
11/17. 将面皮对折，覆盖住馅料
12/17. 将皮缘捏紧，也可以捏上花边
13/17. 皮底煎锅内放少许油，将合子放入锅中，中火
14/17. 一分钟后，待底面定型后，翻面
15/17. 盖上盖子，小火，中途可翻一次面，待饼内串气，涨得鼓鼓的，便可出锅
16/17. 略微凉一些后食用
17/17. 来张漂亮的图，闪亮登场啦
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与芸豆、苋菜、韭菜搭配；与牛里脊、甘草、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 猪肉韭菜合子热量1158 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质23.82 克
- 碳水化合物10.1 克
- 钠5814 毫克
- 钙77 毫克
- 铁9.49 毫克
- 钾656 毫克