| 家常酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 家常酱烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于睡觉71分钟消耗的热量...54 | |||||
家常酱烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、美人椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/7. 茄子切拇指粗的长条，可以切得粗一些，泡入水里，加入两三勺盐，泡半个小时。（放盐作用有两个：1、将茄子的水分杀出来。2、茄子不容易变色。）
2/7. 葱姜蒜改刀，美人椒切段。
3/7. 将茄子沥干水分，开火，将铁锅烧热，入茄子焅出茄子的水分。（焅干水分的茄子更加不容易吸油。）
4/7. 将焅干的茄子放入微波炉，高火3-5分钟。（使茄子更加干燥，且在茄子表面形成硬壳，茄子下锅不吸油。）
5/7. 热锅冷油，油热后入豆瓣酱小火炒出红油。
6/7. 入葱姜蒜炒出香味，之后倒入茄子翻炒。
7/7. 倒入美人椒翻炒均匀，调入适量糖、盐和鸡精起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、发汗解表等功效；可与北极虾、羊排、牛肉搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酱烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克