| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 10克 | 毛毛虫面包热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于乘双连雪橇2分钟消耗的热量...420 | |||||
毛毛虫面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（10克）、高粉（120克）、低粉（30克）、酵母（2克）、白糖（25克）、盐（2克）、清水（80克）、色拉油（15克）
1/10. 把所有材料放入面包桶内揉至扩展阶段（如果是黄油的话要放20g，就采用后油法），水预留10g出来作调整
2/10. 揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
3/10. 拿出案板排气
4/10. 分为4份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5/10. 擀成长方形面片，在上方铺入豆沙馅
6/10. 底部纵割成一条条的，包起来成毛毛虫样子，捏好封口
7/10. 全部整形好后
8/10. 室温进行2次发酵（我用了30分钟）
9/10. 发好的面包刷上蛋液，撒上黑芝麻
10/10. 放入预热好180度的烤箱 中层 20分钟，中间注意观察，上色后盖上锡纸哦（烤箱温度是我的烤箱温度，仅供参考）
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、茼蒿、生菜搭配；与豆奶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量14 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克