| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 80克 | 冰皮月饼热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于划船69分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（50克）、澄粉（30克）、红豆、绿豆（会有剩余，留着做别的）（250克）、糯米粉（100克）、白砂糖（25克）、无味植物油（30克）、红糖适量（根据自己口味调节）（80克）、无味植物油适量（50）、白水适量（酌情添加，不要一次都放进去）（100克）
1/22. 红豆摘干净
2/22. 绿豆摘干净
3/22. 水洗后，放入高压锅，倒入清水，高过豆子两个小手指，水开后小火煮半小时
4/22. 煮好的豆子放进料理机，加清水搅拌。记得，不用去皮。
5/22. 再加进红糖一起搅拌
6/22. 如果有些干就再加一点水，每次加的水量别太多。看，都搅拌好了。
7/22. 把植物油，豆馅，一起炒，如果不够甜，还可再放点红糖。
8/22. 炒到此时就好了，没有水了。晾凉。
9/22. 把50g糯米粉炒到微黄。就是糕粉。
10/22. 这个应该是第14步：晾凉的面团揉成光滑的面团
11/22. 50g的模具，皮和馅的比例是：30：20
12/22. 把馅包进皮里
13/22. 都包好
14/22. 再模具里事先撒点糕粉，就是刚才炒熟的糯米粉，防粘。再把包好的团子放进里面
15/22. 一按，一压，出来啦！（看完此步，看19）
16/22. 这个应该是第11步：把50g糯米粉、粘米粉、澄粉，白砂糖，植物油倒在大碗里，一个方向搅拌至无颗粒
17/22. 这是第12步：把大碗放在锅里蒸20分，10分左右的时候一个方向搅拌一下。
18/22. 出锅后一个方向搅拌成面糊，彻底晾凉。
19/22. 都弄好了
20/22. 照个相吧
21/22. 臭美一下，然后全部放进冰箱冷藏半小时到一小时
22/22. 好了，可以切开吃了。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止烦、通血脉等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量277 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克