| 自家制酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1154克 | 自家制酸菜鱼热量/卡路里2706千卡 | |||
 热量2706千卡，相当于滑雪387分钟消耗的热量...420 | |||||
自家制酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、南方黑酸菜（适量）、五花肉（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、泡椒（适量）、黄酒（适量）、淀粉（适量）、郫县豆瓣（适量）
1/8. 处理鱼，把鱼肉片成片备用，剩下鱼尾，鱼头和鱼排煮汤。
2/8. 把鱼肉片用酒和盐腌起来~这样更容易入味，加少少的淀粉就好了，要不汤会糊掉。
3/8. 五花肉剁成肉馅。
4/8. 葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣超出油来加入肉馅炒熟，再把酸菜放入（酸菜之前是要洗的哦，不洗太咸了
）一起炒炒香。
5/8. 肉馅和酸菜尽量多炒一会儿，填一些煮鱼骨的汤炒，这样酸菜的味道和肉馅的味道才能充分的融合。
6/8. 炒好的酸菜放进鱼骨汤的锅里，继续煮~。
7/8. 酸菜下锅煮20分钟之后就可以汆鱼片了。
8/8. 鱼片全部下锅之后煮三四分钟就可以关火了，盖上盖子焖一会儿。完成了鱼片是嫩嫩的而且还很入味，这道菜吃米饭简直绝了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、促进血液循环、抗衰老等功效；可与胡萝卜、木耳、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、萝卜、紫菜搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自家制酸菜鱼热量2706 千卡
- 脂肪57.53 克
- 蛋白质25.87 克
- 碳水化合物0 克
- 钠127 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾503 毫克