| 黑芝麻蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 558克 | 黑芝麻蓉面包热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于俯卧撑185分钟消耗的热量...480 | |||||
黑芝麻蓉面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（210克）、低粉（56克）、奶粉（20克）、细砂糖（42克）、酵母粉（5克）、全蛋液（30克）、水（85毫升）、汤种（84克）、黄油（22克）、盐（1/2小匙）、黑芝麻蓉（内馅）（225克）、杏仁片（表面装饰）（适量）
1/11. 把原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中
2/11. 盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
3/11. 把面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
4/11. 把松驰好的面团收口朝下，摁扁排气后翻面，包入25克的黑芝麻蓉馅。
5/11. 收紧收口并朝下，用擀面棍从中间往上下擀开成长椭圆形。
6/11. 把面团对折，在对折处用刀割4个刀口。
7/11. 将面团拉开、拉长，左手固定不动，右手由上往下卷。
8/11. 将卷好的面团打一个单结，放入纸托中。
9/11. 排在烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。
10/11. 发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上适量杏仁片。
11/11. 烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与巧克力、杨梅、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、小米面、辣椒搭配；与鹅、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻蓉面包热量1477 千卡
- 脂肪140.17 克
- 蛋白质96.54 克
- 碳水化合物346.45 克
- 钠794.2 毫克
- 钙1938 毫克
- 铁6.97 毫克
- 钾3058 毫克