| 砂糖排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 902克 | 砂糖排包热量/卡路里2712千卡 | |||
 热量2712千卡，相当于侧泳339分钟消耗的热量...480 | |||||
砂糖排包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（230克）、低粉（160克）、细砂糖（100克）、酵母粉（7克）、奶粉（20克）、杏仁粉（15克）、全蛋液（120克）、水（15毫升）、朗姆酒（8亳升）、汤种（75克）、黄油（60克）、盐（1/2小匙）、白砂糖（表面装饰）（适量）
1/8. 把原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中
2/8. 盖上盖室温下发酵至2--2.5倍大。
3/8. 把面团排气后等分成16份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟
4/8. 将面团收口朝下压扁，用擀面杖从中间往上、下擀开至长约15厘米。
5/8. 翻面后从上往下卷成长条形。
6/8. 粘紧收口摆入烤盘，放温暖湿润处进行二次发酵。
7/8. 待发酵完成后刷上一层水，撒上适量白砂糖。
8/8. 烤箱预热，170度约15分钟（根据自家烤箱调节）。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、增强免疫力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治疗便秘、美容等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与橙、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、润肺、治疗便秘等功效；可与白果、芝麻、牛奶搭配；与黄芪、火腿、葛根相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂糖排包热量2712 千卡
- 脂肪150.55 克
- 蛋白质106.96 克
- 碳水化合物437.11 克
- 钠801.2 毫克
- 钙2194 毫克
- 铁11.48 毫克
- 钾3857 毫克