香蕉可可戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 蛋白、蛋黄分开，蛋黄加盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

2/11. 加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，加入几滴香草精拌匀。

3/11. 香蕉捣成泥状。

4/11. 香蕉泥加入蛋黄糊中拌匀。

5/11. 低筋面粉和可可粉过筛，加入蛋黄糊中。

6/11. 用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀。

7/11. 蛋白放入无油无水的容器中，先用电动打蛋器低速打至粗泡，转换成中速，分三次加入白砂糖，打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，即为干性发泡）。

8/11. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9/11. 拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

10/11. 面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。