| 豆豉拌苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 豆豉拌苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于乒乓球12分钟消耗的热量...240 | |||||
豆豉拌苦瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、植物油（0.5汤匙）、小米辣（2个）、大蒜（5瓣）、豆豉（10克）、盐（1茶匙）、细砂糖（3克）、香油（1茶匙）、花椒油（1茶匙）、生抽（1茶匙）、老抽（1茶匙）、香醋（1.5茶匙）、鸡精（1茶匙）
1/9. 苦瓜备好。将苦瓜切掉两端，对半剖开，去掉苦瓜瓤；将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝；
2/9. 煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油烧开；将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟；
3/9. 豆豉、大蒜分别切碎；
4/9. 焯水后的苦瓜丝，用凉白开浸泡片刻；
5/9. 空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；
6/9. 苦瓜丝用力挤干水分；
7/9. 将苦瓜丝盛在碟子里，淋入调料汁；
8/9. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入大蒜、豆豉炒香；
9/9. 将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上；用小米辣点缀即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、降血糖、润脾补肾等功效；可与辣椒、玉米面、猪肝搭配；与山竹、南瓜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉拌苦瓜热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克