| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 597克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于自行车测功器216分钟消耗的热量...300 | |||||
宫保鸡丁的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1块）、花生米（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、盐（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、干红尖椒（适量）、生姜（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、芥末油（适量）
1/14. 鸡肉1块 花生米1小把 淀粉3小勺 青红椒适量、绿椒适量 干红尖椒5个 葱1小段 生姜2小片
2/14. 红萝卜少半根切丁 黄瓜少半根切丁 小红椒切圈
3/14. 鸡肉用刀背拍松，切丁，放料酒、盐、花椒面搅拌，腌20分钟左右，放1勺淀粉搅匀继续腌10分钟。
4/14. 青红椒 、绿椒、葱段切小丁，淀粉放适量水
5/14. 把上步的淀粉和青红绿椒、葱花混合在一起，放酱油、醋、香油、白糖、盐、芥末油、胡椒粉调好
6/14. 花生米油锅炸好，出锅备用。
7/14. 红尖椒油锅炸好，出锅备用。
8/14. 胡萝卜丁油锅炸，炸至七八分的时候放黄瓜丁，出锅备用。
9/14. 油锅放生姜，炸至金黄，捞去
10/14. 放鸡丁，等鸡丁泛白出锅，备用。
11/14. 把多余的油倒出，只留一点儿底油，放小红尖椒炸出香味
12/14. 放鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米、红尖椒
13/14. 放调合好的第五步的淀粉汁翻炒，大火收汁，出锅
14/14. 来碗宫保鸡丁盖饭呗
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、添髓、补虚填精等功效；可与茶树菇、松子、茼蒿搭配；与狗肾、鲍鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、促生长、增强记忆等功效；可与菠菜、南瓜子、粳米搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、防癌等功效；可与莴笋、黄豆、菠菜搭配；与茄子、水萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1082 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物23.2 克
- 钠82.7 毫克
- 钙21 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾730 毫克