| 紫薯月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 294克 | 紫薯月饼热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于触身式橄榄球34分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫薯（两个）、鸡蛋清（少量）、低粉（100克）、调和油（30克）、黄油（40克）、转化糖浆（100克）、食用碱水（1:4）（3克）、白糖（30克）
1/6. 紫薯先用高压锅煮熟，放入炒锅添加黄油和白糖，高压锅煮熟水分不多，搅拌均匀即可。低粉添加调和油、碱水、转化糖浆搅拌均匀，揉成面团，醒至30分钟。
2/6. 面团25克一个，紫薯20克一个，分成8等分
3/6. 用面团包上紫薯，慢慢用手往上挪，收口，要完全把紫薯包上。
4/6. 把面团塞进45克月饼模具中，模具内撒点干粉，防止粘上，轻轻用手往下压，倒出，放在烤盘上。
5/6. 烤箱200度预热一下，放在中层烤20分钟，烤5分钟拿出来刷一层蛋液，这样成品颜色好看。20分钟后紫薯月饼新鲜出炉。
6/6. 才烤出的月饼皮有点干，要放一晚再吃，回油好吃，软软的油油的。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、提高免疫力、瘦身等功效；可与莲子、水芹菜、猪排搭配；与梭子蟹、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯月饼热量268 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质15.64 克
- 碳水化合物20.1 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克