| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于踮脚21分钟消耗的热量...288 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、奶油奶酪（250克）、牛奶（100克）、黄油（60克）、低筋粉（30克）、玉米淀粉（20克）、细砂糖（100克）
1/17. 备好所有材料，并按用量称量好。
2/17. 奶油奶酪分块冷冻的，提前拿出来解冻。
3/17. 解冻后的奶油奶酪掰碎块，加入牛奶，
4/17. 充分搅拌均匀，让奶酪没有颗粒感
5/17. 分次加入蛋黄，
6/17. 每次加入都充分搅拌均匀
7/17. 黄油融化后加入
8/17. 充分搅拌均匀，低筋粉和淀粉过筛后筛入，充分搅拌均匀后奶酪蛋黄糊。
9/17. 蛋白中加几滴柠檬汁，
10/17. 分三次加糖，最后搅拌到提起打蛋器有弯弯的三角，蛋白的打发程度刚刚好。
11/17. 取1/3蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀
12/17. 然后把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中
13/17. 依然是翻拌的方法拌均匀。
14/17. 模具下面铺油纸，倒入蛋糕糊，震一下
15/17. 烤箱180度预热5分钟，烤盘中放1--1.5厘米深的凉水，放入蛋糕模具，然后调到160度，烤50分钟左右即可。
16/17. 烤好的蛋糕不要着急吃，晾凉后保鲜膜连模具一起包严实放入冰箱冷藏一天，让食材的味道相互融合，一天之后脱模，撕掉底部的油纸
17/17. 冷藏一天后，蛋糕的味道最佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与银鱼、紫菜、明虾搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克