| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 695千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 529克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于瑜珈580分钟消耗的热量...210 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 榨菜切碎。
2/17. 取一大碗，放入肉末，榨菜，鸡蛋，五香粉，鸡精，料酒，盐，糖，香油，白胡椒粉。搅拌均匀至挂浆。
3/17. 面皮分为油皮和酥皮。油皮：面粉110g，色拉油35g，水40g。
4/17. 酥皮：面粉80g，色拉油35g。
5/17. 用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团。包上保鲜膜，饧15分钟。
6/17. 分别将油团和酥团平均分成六份，因为我要做的是比较小的那种，所以分成六分，如果想做正常的就分成四份。
7/17. 取一油团擀成圆形面皮，包裹住酥团。
8/17. 收口朝下。
9/17. 用手压扁，擀成椭圆形面皮，不用太薄。
10/17. 将面皮折两折。
11/17. 开口朝下。
12/17. 再次压扁，擀成椭圆形，再这两折。
13/17. 开口朝下，擀成椭圆形面皮，卷起。
14/17. 卷好的面团一切为二，切口朝下。
15/17. 按扁，擀成圆形作为月饼皮。
16/17. 包入准备好的肉馅。收口朝下放在刷过油的烤盘上。
17/17. 烤箱预热200度，烤15分钟，将月饼翻面，再烤5分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与黑木耳、柿子、牡蛎搭配；与牛里脊、海虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、牡蛎 、紫菜搭配；与消炎片、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量2030 千卡
- 脂肪141.71 克
- 蛋白质39.76 克
- 碳水化合物70.82 克
- 钠2994 毫克
- 钙210 毫克
- 铁10.25 毫克
- 钾644 毫克