| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 924克 | 凤梨酥热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于做头发310分钟消耗的热量...150 | |||||
凤梨酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。
2/12. 冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖，冰糖。
3/12. 煮至软烂，捞出。
4/12. 取大部分放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。
5/12. 小火将水分煮干，至可以捏成球状。
6/12. 分成20克左右一份。
7/12. 黄油中加入剩下的一半糖，打发。
8/12. 加入全蛋液，搅拌均匀。
9/12. 筛入面粉和奶粉。
10/12. 揉成面团，分成20克一份。
11/12. 将面皮压扁，包入凤梨馅，揉成团。面皮比较酥，容易破，可以用多余的面团补。
12/12. 轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、美容、促进消化等功效；可与杨桃、猪肉、白茅根搭配；与白萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、润肤美容、消肿利湿等功效；可与鸡肉、芡实、菠菜搭配；与红豆、鲫鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与基围虾、青椒、辣椒搭配；与茶叶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与西兰花、醋、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量775 千卡
- 脂肪33.32 克
- 蛋白质45.54 克
- 碳水化合物130.22 克
- 钠715.3 毫克
- 钙1874.3 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾2273 毫克