| 湘味黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 368克 | 湘味黄花鱼热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于铅球219分钟消耗的热量...240 | |||||
湘味黄花鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大黄花（3条）、啤酒（一罐）、食用油（适量）、淀粉（2汤勺左右（30左右）克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、剁椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（1汤勺）、料酒（4汤勺）
1/8. 洗净的黄花鱼、葱姜适量放入大碗中
2/8. 倒入啤酒、生抽1汤勺、料酒4汤勺，浸没鱼盖保鲜膜入冷藏室腌制24小时
3/8. 厨房纸巾吸干鱼肉表皮的水份，略粘淀粉（水份吸干的前提下干粉用量非常少）
4/8. 中火热锅，擦姜涂满内壁底部，冷油7成热
5/8. 入鱼煎炸至双面金黄，出锅吸去多余油备用
6/8. 留底油，炒香姜、蒜、剁椒
7/8. 倒入炸好的鱼，入水鱼身2/3处，大火闷煮，期间鱼翻身一次
8/8. 收汁轻晃锅，入盐、入糖提鲜，出锅
食材功效信息
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、帮助消化、增进食欲等功效；与贻贝、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、补虚等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、预防便秘等功效；
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营养信息
- 湘味黄花鱼热量877 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质0.66 克
- 碳水化合物92.85 克
- 钠4 毫克
- 钙4 毫克
- 铁0.02 毫克
- 钾27 毫克