| 传统醉排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 785克 | 传统醉排骨热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于山地车183分钟消耗的热量...498 | |||||
传统醉排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（适量）、土豆（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、鱼露（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 土豆去皮也切小块，蒜剁成茸（蒜的量要多些，也是这道醉排骨点睛的窍门），香葱切颗粒
2/5. 肋排中加一点点的盐、料酒，裹上地瓜粉
3/5. 热锅热油7成热，将肋排放入炸，炸一半时候，就可以加入土豆继续炸（土豆你也可以分开炸，如果一起炸要根据材料熟程度顺序放）
4/5. 炸的过程中就可以准备醉的料汁了，将所有的调料+香葱末+蒜蓉放入大碗中，搅拌均匀
5/5. 趁热，将炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中，然后盖上盖子，双手抓着摇晃大碗使其入味，这样腌制10分钟左右就可以打开盖子食用了
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、滋阴等功效；可与红薯、山楂、冬瓜搭配；与黄豆、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、健脾利湿等功效；可与黄瓜、醋、牛腩搭配；与石榴、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统醉排骨热量1516 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克