| 牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 366克 | 牛肉丸子热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于垒球118分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、白胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、香菇（适量）
1/9. 牛肉剁成馅。
2/9. 根据口味，加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。
3/9. 淀粉加水。
4/9. 肉馅分次加入水淀粉，朝一个方向不断搅打。
5/9. 用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤，勺子刮入热水中。我不会，就这样凑合吧，形状还不错。
6/9. 做了一半，想起来，拿了半个香菇，切碎。
7/9. 原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。
8/9. 热水烧开，倒入丸子，煮熟。
9/9. 出锅，味道真有点清淡。肉馅打的不好吧，没嚼劲，下次再改进。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补血、止渴止涎等功效；可与西兰花、生姜、香菇搭配；与鲶鱼、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、润肺利咽等功效；可与玉米、桂圆、干贝搭配；与豆奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸子热量473 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠180.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾424 毫克