| 酱烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 酱烧泥鳅热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于桑拿120分钟消耗的热量...240 | |||||
酱烧泥鳅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（500克）、豆腐乳（红）（1块）、老干妈豆豉酱（1勺）、酱油（4勺）、陈醋（2勺）、蚝油（2勺）、生姜（1小块）、大蒜（2瓣）
1/11. 泥鳅杀好，洗净内脏。
2/11. 锅里放入适量的水，烧开后放入泥鳅，迅速焯一下。去掉泥鳅表面的黏液。
3/11. 焯好的泥鳅洗净备用。
4/11. 取一只碗，放进一块红豆腐乳，依次加入老干妈豆豉酱，耗油，酱油，陈醋。
5/11. 把各种酱料调匀。
6/11. 切好生姜和大蒜。
7/11. 锅烧热，倒入适量的食用油，油烧热后放入生姜、大蒜爆香。
8/11. 放入泥鳅，快速翻过油。
9/11. 放入调好的酱料，加少许水，大火烧。（这里水不小心给多了，应该再少一些）
10/11. 大火烧5分钟。注意酱汁的情况。（用电磁炉较容易粘锅变糊。）
11/11. 出锅
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾肾、利水、解毒等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与河蟹 、狗血、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧泥鳅热量480 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克