| 原味马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 284千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 56千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 164克 | 原味马卡龙热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于改建房屋101分钟消耗的热量...330 | |||||
原味马卡龙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
糖粉（73克）、杏仁粉（42克）、蛋白（35克）、细砂糖（14克）、基础奶油霜（适量）
1/18. 用料
2/18. 将杏仁粉和糖粉倒入料理机
3/18. 搅打成细末
4/18. 倒入大碗，将结块搓散
5/18. 加入14克蛋白
6/18. 拌成有光泽的糊状
7/18. 将细砂糖加入剩下的蛋白中
8/18. 搅打成干性发泡
9/18. 取三分之一蛋白到杏仁糊中
10/18. 拌匀成光滑细腻的状态
11/18. 分次将剩下的蛋白加入，拌匀
12/18. 提起刮刀，成有光泽的飘带状
13/18. 装入裱花袋
14/18. 挤成一元硬币大小的圆形，晾至表面起一层不粘手的软壳
15/18. 放入烤箱，中层，上下火140度，热风，烤12分钟
16/18. 出炉，晾凉
17/18. 取一片，抹上奶油霜
18/18. 合上另一片，即成
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、治便秘、降血脂等功效；可与西洋菜、牛奶、芝麻搭配；与排骨、薏米、板栗相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、荠菜、菠菜搭配；与糖精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；
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营养信息
- 原味马卡龙热量553 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物268.4 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾884 毫克