| 老北京京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 286克 | 老北京京酱肉丝热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于划艇271分钟消耗的热量...210 | |||||
老北京京酱肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、大葱（适量）、甜面酱（适量）、黄酱（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、香油（适量）
1/12. 主料 猪里脊 大葱。
2/12. 猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 蛋清 淀粉 油 抓匀腌10分钟。
3/12. 甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。
4/12. 上蒸锅蒸20分钟。
5/12. 将葱切成细丝后铺在盘中。
6/12. 锅中放油烧至5成热。
7/12. 下入肉丝滑散。
8/12. 炒至肉丝发白捞出控干油。
9/12. 锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。
10/12. 下入滑好的肉丝。
11/12. 大火快速将肉丝炒匀。
12/12. 将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、生津液、滋阴等功效；可与菜花、大蒜、蒜搭配；与荞麦、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京京酱肉丝热量947 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克