| 冰淇淋泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 冰淇淋泡芙热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于排球145分钟消耗的热量...480 | |||||
冰淇淋泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将蛋黄和白糖搅拌均匀，加入牛奶再搅拌均匀
2/15. 用小火慢慢加热，煮至微开，不要沸腾，放凉后放冷藏室备用；
3/15. 火龙果去皮切丁；倒入料理机，搅拌成的红龙果液
4/15. 搅好的红火龙果液与2的一半混合
5/15. 将淡奶油打发
6/15. 将一半淡奶油与混合后的4再次混合均匀
7/15. 搅拌均匀后放冰箱冷冻即可
8/15. 将剩下一半的2加入黑可可粉3克搅拌均匀
9/15. 与另一半淡奶油混合后放冰箱冷冻即可
10/15. 水、盐、糖、黄油放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
11/15. 快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
12/15. 把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手时，加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
13/15. 用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落即可
14/15. 将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形和水滴形（做了天鹅泡芙）
15/15. 喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。放凉后的泡芙切开两半，放上做好的火龙果冰淇淋，再淋上巧克力酱即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与圆生菜、百合、小米搭配；与糖精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰淇淋泡芙热量1163 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克