| 鲜奶油麻花酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 240克 | 鲜奶油麻花酥粒面包热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于跳板跳水260分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜奶油麻花酥粒面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（适量）、酥粒面团（适量）、高筋面粉（200克）、细砂糖（30克）、盐（1/4小勺）、蛋黄（1个）、干酵母（3克）、动物性鲜奶油（100克）、牛奶（40克）、黄油（20克）
1/15. 用料
2/15. 将面团料除黄油外倒入大盆
3/15. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/15. 继续搅拌至拉膜
5/15. 放入大碗，基础发酵80分钟，面团长大
6/15. 排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
7/15. 擀成约30厘米的长方形
8/15. 卷成圆柱形
9/15. 从中间剖开
10/15. 拧成麻花状
11/15. 放入烤盘，最后发酵30分钟，面团长大
12/15. 表面刷蛋液
13/15. 用刨丝器将酥粒面团刨成碎屑撒在表面
14/15. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟，表面金黄，出炉
15/15. 放在晾架上晾凉
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与明虾、肥牛、百合搭配；与消炎片、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶油麻花酥粒面包热量780 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克