| 泡椒酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 49千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1149克 | 泡椒酸菜鱼热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于烤面包238分钟消耗的热量...240 | |||||
泡椒酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条（约2斤左右））、酸菜（350克）、盐（3茶匙）、淀粉（2茶匙）、胡椒粉（3茶匙）、料酒（3茶匙）、葱（一段儿）、姜（5片）、泡椒（100克）、白醋（3茶匙）
1/6. 草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉；
2/6. 洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半 ，剔除鱼骨，斜切片成片儿，加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟；
3/6. 酸菜洗净，切成小段儿，再用水冲洗干净，沥干，葱切片、姜切丝，泡椒切小段儿待用；
4/6. 锅里倒入油，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆香，再倒入酸菜炒，直至炒出香味；
5/6. 锅里加入足量的水，再加入胡椒粉、白醋，水烧开后，加入腌好的鱼片儿；
6/6. 盖好锅盖，大火烧开，转小火煮8分钟，即可出锅。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、开胃、益肠明目等功效；可与胡萝卜、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、促消化、消食等功效；可与母麻鸭、鸭胸脯肉、咸鸭腿搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒酸菜鱼热量952 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克