| 秘制啤酒酥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1086克 | 秘制啤酒酥鱼热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于砌砖218分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制啤酒酥鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 草鱼一条，清洗干净，去鱼线，备用
2/16. 去头去尾，留中间备用（鱼头鱼尾，还有切下来的鱼骨，可以留着做鱼头豆腐汤）
3/16. 将鱼身部分切成两指宽的段
4/16. 将切好的鱼段竖起，贴着鱼骨，切下鱼肉（这样片下的鱼肉，浪费少，好切，不会伤手）
5/16. 去掉所有鱼块的鱼骨，将鱼肉切成合适的大小备用。
6/16. 准备好适量的白醋，啤酒和盐（盐忘记拍照了....）
7/16. 将2勺白醋，小半碗啤酒，一勺盐放入鱼块中，腌制15分钟
8/16. 将腌好的鱼肉挤去水分，捞出。
9/16. 在鱼块中，放入，少许小苏打粉（约指甲盖大小即可，不可多放），2勺蒸鱼豉油，一勺胡椒粉，3勺啤酒，腌10分钟
10/16. 起锅，放适量油，烧至六七成热，小火煎炸。等油热的时候，将腌好的鱼块裹上淀粉。
11/16. 小火慢炸，两面金黄即可。
12/16. 炸好的鱼块备用
13/16. 锅里放少许油，放入葱姜蒜煸香
14/16. 放入青红辣椒，翻炒均匀
15/16. 倒入鱼块，放入适量蒸鱼豉油。翻炒，鱼块变色即可。
16/16. 装盘即可，趁热吃哦，外酥里嫩，很好吃的哦~~
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、祛风、暖胃和中等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、调节胃酸分泌、滋养肌肤等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、和胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制啤酒酥鱼热量1527 千卡
- 脂肪17.98 克
- 蛋白质34.23 克
- 碳水化合物149.73 克
- 钠33099 毫克
- 钙55 毫克
- 铁8.29 毫克
- 钾1549 毫克