| 豆瓣鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 豆瓣鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于排球68分钟消耗的热量...480 | |||||
豆瓣鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、青辣椒（50克）、红辣椒（50克）、姜（10克）、香葱（10克）
1/9. 准备食材。鲫鱼一条、青辣椒50克、红辣椒50克、姜10克、香葱10克、豆瓣酱15克、食用油20毫升、鸡精2克、味极鲜酱油5毫升、糖2克、料酒5毫升。
2/9. 将鲫鱼清洗干净后，用5克姜片、料酒腌制20分钟。
3/9. 将剩下的姜切片、青辣椒切段、红辣椒切段、香葱切末备用。
4/9. 锅内加少量的油，然后放入鱼，煎至双面焦黄即可。
5/9. 锅内倒入食用油，然后加入豆瓣酱，煸炒出红油。
6/9. 加入姜片煸炒出香味。然后加入青、红辣椒继续煸炒匀均。
7/9. 倒入清水。
8/9. 将鱼放入锅内。大火烧开后放入味极鲜酱油、糖调味。然后转中火炖制七八分钟，最后放入鸡精即可收汁出锅。
9/9. 装盘后撒香葱点缀即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补肝养目、滋补等功效；可与绿豆芽、花生、蘑菇搭配；与猪大排、芥末酱、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克