| 茄卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 挂面 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 811克 | 茄卤面热量/卡路里2213千卡 | |||
 热量2213千卡，相当于烤面包885分钟消耗的热量...150 | |||||
茄卤面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、挂面（100克）、五花肉（1块）、葱（1段）、姜（1块）
1/15. 把茄子切皮
2/15. 切成丝
3/15. 切碎葱，姜，五花肉
4/15. 开中火，放油
5/15. 加入葱姜五花肉
6/15. 放入酱油
7/15. 待两分钟后放入茄子
8/15. 再过五分钟后放入酱油
9/15. 在茄子变软后加入一小杯水
10/15. 把少许花椒放入汤勺
11/15. 加入油，小火加热
12/15. 加热后，再把花椒放入漏勺中在茄卤中浸泡十秒左右
13/15. 将一瓣蒜捣成蒜泥，放入小碗备用
14/15. 放适量挂面到煮沸的开水中
15/15. 面条煮好后，浇上卤和蒜汁，就完成了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、抗衰老等功效；可与苦瓜、牛肉、菠菜搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补充蛋白质等功效；可与大蒜、蘑菇、南瓜搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄卤面热量2213 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物78.6 克
- 钠270.9 毫克
- 钙37.7 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾540 毫克
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