| 奶香浓郁椰蓉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 49千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 总量 | 200克 | 奶香浓郁椰蓉卷热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于蹦床258分钟消耗的热量...210 | |||||
奶香浓郁椰蓉卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（120克）、黄油（30克）、温水（80克）、全脂奶粉（10克）、糖粉（40克）、盐（1/2小勺）、低粉（30克）、细砂糖（18克）、酵母（1小勺）、全蛋液（40克）、椰蓉（70克）
1/12. 所有材料称重备用
2/12. 和所有甜面包过程一样，混合所有干性材料，取一半温水充分溶解干酵母，加进面粉混合物中，将蛋液和剩下的水加入，混合面粉团，直至揉成光滑的面团，到面筋形成的时候加入黄油，继续揉，直至面团可以拉出薄膜的扩展阶段位置。进行第一次发酵，28度左右约1小时左右。
3/12. 发酵面团的时候，将椰蓉，糖粉，全蛋液，奶粉混合，制作椰蓉馅。
4/12. 发酵好的面团进行充分排气，平均分成5份，进行第二次发酵，15分钟左右。
5/12. 取一个面包团，擀平，
6/12. 中间放入一份椰蓉馅。
7/12. 将馅料包在里面
8/12. 封口，擀平。
9/12. 中间划一刀，不要切断
10/12. 对折，像卷麻花一样卷好，整形
11/12. （忽略我笨拙的技术吧~~~哎~面包整形是一个长期需要锻炼的课程）卷好后放进烤箱。下面放一盘开水，关上烤箱门，进行最后一次发酵，大约50分钟左右。
12/12. 面包两倍大后取出，刷蛋液，（就这一个还像那么回事，哎~~）放入预热好180度的烤箱中，12分钟左右，表面金黄即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
