手指饼干的热量和减肥功效

1/10. 蛋黄和蛋白分离后，蛋黄中加入10克糖，搅拌均匀。

2/10. 蛋白放入无水无油的碗中，用电动打蛋器来打发

3/10. 期间分三次加入剩下的15克糖。蛋白成鱼眼泡的时候第一次加，变白细腻的时候第二次加糖，出现纹路时第三次加糖。

4/10. 提起打蛋器，可以拉出短小直立的尖角时停止。

5/10. 取一半的蛋白，加入蛋黄中，用从下往上翻拌的方式，翻拌均匀。再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。

6/10. 筛入低粉。

7/10. 一样是翻拌均匀。

8/10. 装进裱花袋中，裱花嘴我用的是惠尔顿的3号嘴（写字的那种）。

9/10. 挤在油纸上。