奶酪蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 酸奶加入奶酪中。

2/11. 隔水加热，搅拌至奶酪融化至无颗粒状态。

3/11. 加入隔水融化好的黄油搅拌均匀。

4/11. 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

5/11. 蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至湿性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。

6/11. 加入黄油奶酪糊切拌均匀。

7/11. 筛入低粉，切拌均匀。

8/11. 把切拌好的蛋糕糊倒入包了锡纸的活底模具中，抹平，用力震几下，震出大气泡。

9/11. 送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm高度温水，把模具放入烤盘里，上下火150度，60分钟。

10/11. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，晾上几分钟后蛋糕和模具会脱离开。