| 茄子炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 787克 | 茄子炸酱面热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于排舞318分钟消耗的热量...270 | |||||
茄子炸酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、猪肉末（300克）、黄豆酱（2勺）、 葱（1棵）、豆瓣酱（3勺）、葱（1棵）
1/14. 紫茄子
2/14. 肉末加生抽、生粉、五香粉、麻辣鲜、料酒拌匀腌制一下
3/14. 茄子切丁
4/14. 葱切花
5/14. 豆瓣酱、黄豆酱
6/14. 油烧至五成热，下红油豆瓣、黄豆酱小火煸炒
7/14. 加葱花一起煸香
8/14. 下入肉末
9/14. 煸炒均匀
10/14. 倒入茄丁
11/14. 加开水煨一下
12/14. 煨至汤汁浓郁，加盐、鸡精粉出锅
13/14. 盛出
14/14. 浇在捞面上，拌匀开吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、养颜护肤等功效；可与兔肉、菠菜、猪肉搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与白菜、鸡蛋、苋菜搭配；与梨、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、促进骨生成、降血脂等功效；
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营养信息
- 茄子炸酱面热量1430 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物25.4 克
- 钠3669 毫克
- 钙95 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾890 毫克