| 蓝莓夹心花冠包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 234千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 348克 | 蓝莓夹心花冠包热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于板球208分钟消耗的热量...300 | |||||
蓝莓夹心花冠包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全蛋（18克）、全蛋液（适量）、酥粒面团（适量）、蓝莓果酱（90克）、高筋面粉（200克）、细砂糖（30克）、盐（1/4小勺）、干酵母（3克）、动物性鲜奶油（100克）、鲜奶（40克）、黄油（20克）
1/16. 面团用料
2/16. 将面团料除黄油外倒入大盆
3/16. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/16. 继续搅拌至拉出透明薄膜
5/16. 放入大碗，基础发酵80分钟，面团长至2倍大
6/16. 排气，分割成6等分，滚圆后松弛5分钟
7/16. 准备配料
8/16. 将面团按扁，放入蓝莓果酱
9/16. 包好，捏紧收口
10/16. 收口向下，放入8寸活底蛋糕模中，最后发酵50分钟
11/16. 面团长大
12/16. 表面刷蛋液
13/16. 将酥粒面团刨成碎屑，撒满表面
14/16. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右
15/16. 表面金黄，出炉
16/16. 脱模，晾凉
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、健脑益智、保护肝脏等功效；可与桂圆、黄豆、韭菜搭配；与豆奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蓝莓夹心花冠包热量1040 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物143.13 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克