| 红烧鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 500克 | 红烧鱼块热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡，相当于舞厅126分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧鱼块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（500克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、黄酒（适量）、白酒（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、食用油（适量）
1/6. 草鱼切块洗净泡在水里一小时，水放适量白酒、两汤匙盐、洒些白胡椒粉，（此法据网上说能去鱼腥味，尝试过几次，貌似有些效果）
2/6. 热锅倒入油，小火，放葱段、姜片、蒜末煸出香味，关火（这是个人习惯，怕鱼块的水没沥干而引起油溅出锅，再者是因锅内温度降低后放入鱼块不会粘锅）
3/6. 鱼块沥干水，倒入锅内翻炒一下，让鱼块上粘满油，开火，翻炒至鱼块表面变色时加入黄酒（多些）
4/6. 大火煮，随着黄酒的蒸发，汤汁变白了
5/6. 倒入海天老抽与生抽，当鱼块上色后加些开水，放少许盐，再煮几分钟，加入糖，大火煮至汤汁变浓稠
6/6. 此刻洒入葱段，颠锅，关火，加入味精，当味精溶于汤汁后就可出锅装盘了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃和中、滋补等功效；可与香菇、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼块热量565 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克