| 香蕉可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粉 | 克 | 18千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 251克 | 香蕉可可蛋糕卷热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡，相当于板球55分钟消耗的热量...300 | |||||
香蕉可可蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香蕉（2个）、鸡蛋（4个）、玉米粉（5克）、面粉（55克）、白糖蛋白（40克）、白糖蛋黄（20克）、植物油（40毫升）、柠檬汁少许（适量）、淡奶油少许（适量）、郎姆酒少许（适量）
1/9. 将香蕉捣成泥状加入几滴柠檬汁拌匀。蛋黄加糖，用打蛋器搅打均匀，加入植物油，再次搅打均匀后加入香蕉泥拌匀。筛入低筋面粉、玉米粉，用刮刀搅拌均匀。
2/9. 蛋白加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打至中性发泡，拉起有弯钩。
3/9. 取一半蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀上下切拌方式拌匀
4/9. 将拌好的蛋黄糊反倒入蛋白霜中，继续切拌，手法要轻盈，不可画圈。
5/9. 面糊倒进铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。震两下，把小气泡震出来
6/9. 烤箱预热，中层，160度18分钟。烤好后蛋糕和油纸分离，晾凉
7/9. 淡奶油加入几滴郎姆酒和少量白糖（分3次加入）、五分之一可可粉，打至中性状态，抹到蛋糕表面。
8/9. 用油纸裹好后放入冰箱冷藏，
9/9. 看香蕉口味的蛋糕就出炉了！
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与国光苹果、牛奶、冰糖搭配；与西瓜、红薯、土豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与西红柿、牡蛎 、小米搭配；与豆浆、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 香蕉可可蛋糕卷热量275 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质17.51 克
- 碳水化合物100.41 克
- 钠148 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾496 毫克