| 焦糖脆皮小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 104千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 524克 | 焦糖脆皮小蛋糕热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡，相当于擦洗地板569分钟消耗的热量...228 | |||||
焦糖脆皮小蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
葡萄干（50克）、朗姆酒（60克）、黄油（100克）、低粉（80克）、奶粉（10克）、泡打粉（1/2小匙）、香草精（1/2小匙）、牛奶（30克）、蛋白（30克）、糖粉（70克）、红糖（2大匙）
1/12. 葡萄干加朗姆酒浸泡约1小时以上。
2/12. 挤干后均匀地铺在小蛋糕模底部备用。
3/12. 黄油室温软化后筛入低粉、奶粉和泡打粉的混合物，并加入香草精。
4/12. 用刮刀稍微拌和。
5/12. 用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀。
6/12. 分次加入牛奶搅拌均匀。
7/12. 再分次加入蛋白，继续快速搅打均匀。
8/12. 加入糖粉。
9/12. 继续快搅成光滑细腻的面糊。
10/12. 用勺子将面糊盛入模具内约八分满。
11/12. 表面均匀地筛上一层红糖。
12/12. 烤箱180度预热，烘烤20分钟左右。（根据自家烤箱和纸模大小调节。）
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、补血气、暖肾等功效；可与枸杞子、薏苡仁、蜂蜜搭配；与龟、螃蟹、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与白砂糖、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖脆皮小蛋糕热量2162 千卡
- 脂肪128.45 克
- 蛋白质54.09 克
- 碳水化合物485.11 克
- 钠835.1 毫克
- 钙2371 毫克
- 铁14.92 毫克
- 钾3580 毫克