| 紫薯派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 291克 | 紫薯派热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于变式平板支撑38分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯派的做法共11个步骤
食材主料/辅料
紫薯（200（表面装饰）克）、鸡蛋（1个）、低粉（120克）、白糖（15克）、黄油（50克）、蛋黄（1只）、牛奶（25克）、盐（1克）、牛奶（少许）、淡奶油（20克）、白糖（30克）、白糖（适量）
1/11. 派皮做法： 糖，和低粉筛入盆中拌匀，
2/11. 低粉
3/11. 黄油融化。
4/11. 与面粉拌匀，搓成细小的颗粒。
5/11. 再加入蛋黄和牛奶和成面团。
6/11. 和好的面团冰箱冷藏几小时。
7/11. 取出擀成面饼覆与派盘上。
8/11. 将多余的面皮压断，饼底扎小洞。
9/11. 将紫薯泥，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成糊。
10/11. 铺在饼底上。烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可，根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。 关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。
11/11. 表面装饰：将蒸好的紫薯压成泥，加入适量白糖，少许牛奶打成浓稠的糊，牛奶要一点一点的加，紫薯泥要能够成形才可以。打好的紫薯泥装在裱花袋中，用合适的花嘴装裱即可。如果嫌麻烦的，也可以将紫薯泥均匀的涂抹在烤好的派上，拿叉子划几道花纹即可。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、强肾阳、促进胃肠蠕动等功效；可与大米、水芹菜、牛奶搭配；与鸡蛋、西红柿、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、西红柿、明虾搭配；与豆奶、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯派热量263 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克