| 辣子肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 500克 | 辣子肥肠热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于羽毛球218分钟消耗的热量...270 | |||||
辣子肥肠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（500克）、盐（适量）、姜（适量）、鸡粉（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、食用油（适量）、老卤水（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）
1/11. 将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。
2/11. 把家里的老卤拿出来化冻。
3/11. 卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份。
4/11. 葱，姜，蒜切片。
5/11. 尖椒斜切成段。
6/11. 洋葱切片，干辣椒切段。
7/11. 卤好的肥肠切成段。
8/11. 净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油。
9/11. 放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。
10/11. 放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。
11/11. 炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味后起锅装盘。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、润肠治燥、调血痢脏毒等功效；
