| 红烧肉炖笋干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 782克 | 红烧肉炖笋干热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于踢键子232分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉炖笋干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鹌鹑蛋要煮熟了剥掉蛋壳。香菇去根切大块。
2/10. 笋干泡2-3个小时
3/10. 最后点缀用的
4/10. 炖肉料：八角，香叶，肉桂，枸杞
5/10. 红烧肉选用三层的，先用水煮一下再切成小方块（凉水下锅，放两个姜片），不用煮熟，捞出后切块。起锅把红烧肉煸一下，煸出油来，至金黄。
6/10. 肉煸金黄后，放入笋干，香菇，鹌鹑蛋
7/10. 我比较喜欢用这种酱油，不分老抽生抽，直接调味，往锅里倒上至少喝水的玻璃杯半杯
8/10. 砂锅烧开水，我用泡笋干的第三次水
9/10. 炒香以后就把所以料转移到砂锅里，砂锅的水要开了再放，不然凉水会把肉缩了的。搁上配好的香料，我随手扔了几颗大枣，少许陈皮，一点冰糖（家里人不太爱吃甜味，少放点，主要为了肉多出来颜色好看），炖上一个小时。
10/10. 出锅前根据个人咸味程度再放点盐，撒上香葱香菜点缀。肉烂而鲜香，不腻，笋干还很脆。美味！吃不完还能继续回锅炖，越炖越入味。下饭或配粥都可以。
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、防治佝偻病等功效；可与小葱、葱、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心肌营养、促进睡眠、增强肌力等功效；可与薏仁、粳米、核桃搭配；与鱼肉、牛奶、银鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉炖笋干热量1160 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物127.33 克
- 钠14245 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾408 毫克