| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 120克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于长笛130分钟消耗的热量...120 | |||||
彩虹蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（5个）、鸡蛋清（5个）、食用油（50克）、牛奶（50克）、低筋粉（95克）、砂糖或糖粉（15克）、柠檬汁（一小勺）、砂糖或糖粉（45克）、奶油（800克）、糖分（120克）、朗姆酒（可不加）（半小勺）
1/6. 现将主料和配料和工具准备好，第一件事是将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离分别放入两个盆中（鸡蛋最好从冰箱中刚拿出的）
2/6. 先把食材中的主料按配比混合拌匀，分成四等份，每份点3.4滴食用色素拌匀备用（我用的是味多美翻糖食用色素）
3/6. 把配料中的蛋清打发，白砂糖·柠檬汁分三次加入即可，我是随打随加，直至蛋清打到硬发，插筷不倒，再打发的蛋清分成四等份。
4/6. 把主料和配料各一份混合后放在8寸蛋糕模中，烤箱预热175度5分钟后模具放入，烤12分钟取出，立刻脱模凉凉，模具刷干净擦干继续做下一个。因为只有一个模具只能不停反复重复这个流程，真不能怕麻烦。因为一边做一边等，后面两片有点要消泡，终于考完了，由于比较忙没有拍更多照片只拍了成果。
5/6. 因为天热奶油只能随用随打，垫了冰盆还是挺不住啊，我的奶油每一百克加15克左右糖分，朗姆酒可加可不加，我觉得加了口味更浓郁些。先将四份蛋糕坯分层抹奶油定型，把蛋糕表面和四周用奶油找好型，大约用了500克奶油，红色的奶油用了差不多100克其次颜色递减，最后用可可粉调的咖色写的生日快乐！
6/6. 切开蛋糕依然是颜色艳丽，儿子超喜欢！
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、清热解毒等功效；可与羊排、小米、干辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 彩虹蛋糕热量261 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠186.4 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾249 毫克