| 三鲜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 基围虾 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 590克 | 三鲜饺子热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于泡澡444分钟消耗的热量...120 | |||||
三鲜饺子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先将虾仁去头，剥出虾仁，香菇，木耳洗净焯水后切碎，备用
2/17. 这里说明下洗香菇木耳时加一点淀粉，有助将根部的泥沙洗净
3/17. 在肉馅中加入调料框中除玉米油和香油的外的所有调料，我都是写的适量，因为我觉得每家的口味都是不太一样滴，糖在这里是去腥的作用，加一点点就够了，我习惯用海鲜酱油，因为我不喜欢颜色太重，喜欢老抽的也可以，调匀调料后一点点加入鸡蛋，搅打上劲，这样肉馅的汁水会被包裹住
4/17. 调好后的肉馅撒上葱末和香菇末，备用
5/17. 这个时候处理虾头，洗净控干水分后加一小勺盐，散上干面粉拌匀，再加以一小撮泡打粉
6/17. 在炒锅中加入30毫升玉米油，将虾头炸熟，然后趁油热的时候隔着滤网将虾油浇在刚才搅好的肉馅上，立即香气扑鼻呀~
7/17. 韭菜洗净切碎拌在调好的肉馅里
8/17. 将300克面粉与150克清水混合和成光滑的面团，这个是在调馅之前做好的，忘记拍了（呵呵请谅解）如果家里有面包机的话可以启动一个和面程序，这样的面做出饺子的皮比较劲道
9/17. 调好韭菜后加上基围虾，稍稍切几刀机成，最后淋上香油，三鲜馅就完成了~
10/17. 面团做剂子擀皮，擀的时候稍稍抻这点，让皮儿的边翘起来，这样比较好装馅
11/17. 这样既可以了
12/17. 把饺子皮放在手指中间的位置，手指稍弯曲，这样包的饺子馅比较大
13/17. 包好喽，煮饺子喽~
14/17. 开动吧
15/17. 辣椒油来点吧呵呵
16/17. 看见虾仁了吧~
17/17. 还有炸虾头可以享用哦，补钙好吃两不误！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、润肌肤等功效；可与菜花、洋葱、枇杷搭配；与雪花梨、基围虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、降血压、补肾壮阳等功效；可与韭菜、豆苗、油菜搭配；与鸡肉、猪肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、减肥、防癌等功效；可与圆白菜、鱿鱼、鲫鱼搭配；与白萝卜、萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与桂圆、丝瓜、洋葱搭配；与雪莲果、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜饺子热量887 千卡
- 脂肪25.74 克
- 蛋白质49.46 克
- 碳水化合物11.37 克
- 钠380 毫克
- 钙166 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾750 毫克
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