| 酸辣鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | 19.20克 | 2.80克 |
| 总量 | 248克 | 酸辣鸡杂热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于砍柴42分钟消耗的热量...360 | |||||
酸辣鸡杂的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肾（适量）、酸萝卜丝（适量（韩国泡菜版））、蒜苔（适量）、湖南椒（适量）、客家酒酿（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/5. 鸡肾飞水。爆香姜葱之后，下锅炒三分钟之后，加盐，生抽调味，炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味）
2/5. 炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味）
3/5. 热油，先放蒜苔，炒至即将断青时，加入湖南椒快炒。
4/5. 蒜苔和湖南椒炒至断青之后，马上加入鸡杂，猛火快炒。
5/5. 然后加入韩国泡菜的配菜---萝卜丝。（也可以放四川泡菜萝卜，但是本人喜欢用韩国泡菜，比较酸）
食材功效信息
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、滋阴壮阳等功效；
