| 鲜炒豆渣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 238克 | 鲜炒豆渣热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡，相当于有氧运动50分钟消耗的热量...275 | |||||
鲜炒豆渣的做法共17个步骤
食材主料/辅料
豆渣（适量）、鸡蛋（2个）、肥猪肉片（适量）、红椒（2个）、香菜（2根）、盐（适量）
1/17. 备豆渣
2/17. 备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）
3/17. 坐锅（不放油），倒入豆渣
4/17. 小火炒制
5/17. 小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液
6/17. 继续小火煸炒，也可用筷子搅散
7/17. 直至蛋液全部凝固，离火
8/17. 坐锅烧热，入肥肉片小火炼制
9/17. 保持小火炼油
10/17. 练好猪油捞出油渣
11/17. 原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣
12/17. 炒匀
13/17. 放盐
14/17. 放香菜
15/17. 放红椒
16/17. 中火翻炒均匀
17/17. 出锅装盘
食材功效信息
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清热解毒、抗癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与干辣椒、荠菜、青椒搭配；与鹅、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜炒豆渣热量229 千卡
- 脂肪11.24 克
- 蛋白质15.78 克
- 碳水化合物13.26 克
- 钠151 毫克
- 钙136 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾351 毫克