| 奶黄椰丝冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 229克 | 奶黄椰丝冰皮月饼热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于采花212分钟消耗的热量...180 | |||||
奶黄椰丝冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛奶330ml、油30ml、糖粉50ml一起搅拌均匀。
2/11. 糯米粉90g、粘米粉70g、澄粉40g混合过筛，加入到1的混合液中充分搅拌均匀。
3/11. 静置10分钟后，放入蒸锅大火蒸20分钟，中间几分钟搅拌一次，蒸好后揉成团放凉待用。（冰皮热的时候粘粘的，放凉后便没那么粘）
4/11. 黄油50g在室温回软，分三次加入砂糖，每次顺时针充分搅拌均匀成膏状。
5/11. 分三次加入打散的蛋液，每次顺时针充分搅拌均匀成膏状。
6/11. 加入牛奶130ml、澄粉50g、吉士粉30g、椰丝适量搅拌均匀。（吉士粉是加味作用，我在哺乳期不想用，便用了玉米淀粉代替，效果还不错）
7/11. 放入蒸锅大火蒸25分钟，中间几分钟搅拌一次，蒸好后揉成团待用。
8/11. 冰皮分份，每份30g。
馅儿分份，每份25g。
9/11. 馅儿放入按扁的冰皮中包成团，粘熟粉后放入月饼模子挤压成型。
熟粉：锅烧热，放适量糯米粉炒2-3分钟。
10/11. 品放入冰箱冷藏2小时以上，2-3天吃完便可。
11/11. 味道比样子好的多。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止泻、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、美容护肤等功效；可与青椒、海虾、小米面搭配；与消炎片、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
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营养信息
- 奶黄椰丝冰皮月饼热量636 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质40.26 克
- 碳水化合物209.42 克
- 钠144 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾286 毫克