| 虾仁鲜贝炒芦笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 396克 | 虾仁鲜贝炒芦笋热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于跳台滑雪16分钟消耗的热量...420 | |||||
虾仁鲜贝炒芦笋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
虾仁（约50克）、扇贝肉（约50克）、芦笋（约200克）、蒜头（2瓣）、红萝卜片（18片）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、白葡萄酒（适量）、白兰地（适量）、玉米淀粉（适量）
1/8. 把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白兰地1汤匙，抓腌均匀，再加玉米淀粉1/2茶匙，再抓匀，把蒜头剁成茸；
2/8. 把芦笋斜刀切粒，红萝卜用迷你型曲奇模割成小花，如果不追求太漂亮，切成菱形也可以；
3/8. 锅置炉上，开大火，放菜油约1汤匙，把红萝卜煸出颜色，盛起备用，锅底留油；
4/8. 转中火，倒入虾和扇贝肉，爆至七至八成熟，盛起备用；
5/8. 不洗锅，直接加小半锅水，再加2茶匙盐，水开后把芦笋焯至八成熟，滤水备用；
6/8. 另起锅，锅热加适量菜油润润锅底，倒入蒜茸，大火爆香，倒入芦笋，点入精盐适量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙爆片刻；
7/8. 倒入红萝卜、扇贝肉和虾粒，烹入白葡萄酒2汤匙，快速翻炒；
8/8. 加入2汤匙（用1/2茶匙玉米淀粉和清水2汤匙兑成的）水淀粉，翻炒，最后加芝麻油1/2汤匙作为包尾油，兜几下可装盘以供食用。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、促进消化、提高性功能等功效；可与紫菜、娃娃菜、葡萄搭配；与茶叶、番茄、红枣相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、清热利尿、降血压等功效；可与帝王蟹、大花蟹、豆腐搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 虾仁鲜贝炒芦笋热量115 千卡
- 脂肪0.87 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物2.41 克
- 钠245 毫克
- 钙32 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾225 毫克