| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 705克 | 红烧牛腩热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于推举579分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（600克）、胡萝卜（1根）、土豆（3个）、老抽（半勺）、生抽（2大勺）、冰糖（30克）、五香粉（2克）、料酒（1大勺）、红酒（1勺）、啤酒（250毫升）、生姜（1小块）、小葱（3段）、大蒜（3瓣）、蚝油（1勺）、盐（适量）、鸡精（半茶勺）
1/12. 原材料图
2/12. 洗净的牛腩放在案板上，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块；
3/12. 锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开，放入切好的牛腩块（加入一大勺料酒）；
4/12. 将牛腩氽烫至变色，锅内有大量的浮沫飘起，捞起洗净备用；
5/12. 放入一大勺油，加入葱姜蒜爆香；
6/12. 倒入牛腩炒至颜色发白；
7/12. 加入一勺红酒继续煸炒；
8/12. 再放250ml啤酒；
9/12. 加入900ml的清水，如图所示勺子，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后转小火炖90分钟；
10/12. 等锅内汤汁剩下一半时再放入胡萝卜和土豆继续炖煮；
11/12. 至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可
12/12. 再上一张，有没有流口水呀~
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、养血、强健筋骨等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与红糖、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与香菇、鲈鱼、莴笋搭配；与红枣、茄子、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量1737 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克