| 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 生日蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于风帆冲浪运动33分钟消耗的热量...180 | |||||
生日蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（10克）、白糖（75克）、玉米油（40克）、水（60克）、奶油（700毫升）、白糖（60克）、食用色素（适量）
1/10. 分离蛋黄蛋白，蛋白内一定不能有水、油或蛋黄，否则就打发失败
2/10. 蛋白加50克糖打发，打蛋器提起时拉出的小尖不弯即成功
3/10. 蛋黄加25克糖，40克油，60克水用蛋抽搅拌均匀后面粉过筛搅拌均匀，不用搅的太长时间以免出筋
4/10. 把打好的蛋白分三次倒入面糊中拌匀，注意不能转圈搅拌以免把蛋白消泡，要用上下翻飞或切拌的手法
5/10. 拌匀的面糊
6/10. 倒入八寸戚风模里，在案板上上下震动两三次，师面糊中的大气泡排出，烤箱预热110℃，烤90分钟。（我的烤箱偏高很多，大家一定要多尝试，我做戚风之初试了很多，经好朋友指点才成功了，这个方子就是鞋子mm给我的，她给的温度是130℃90分钟，大家要多尝试啊，每个烤箱温度不同）
7/10. 倒扣冷却，不烫手就可脱模喽
8/10. 脱模，每次做八寸都不如6寸的完美
9/10. 脱模
10/10. 奶油加糖打发裱花，裱花我完全是个门外汉，不敢乱写过程啊，没有裱花台，没有抹刀～～造出来果然粗糙，哈哈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与小米、桂圆、苋菜搭配；与鹅、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生日蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克