| 肉桂葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 5千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 252克 | 肉桂葡萄干面包热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于粉刷185分钟消耗的热量...180 | |||||
肉桂葡萄干面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、肉桂粉（2克）、酵母（3克）、细砂糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、蛋液（38克）、水（123克）、黄油（25克）、细砂糖（25克）、葡萄干（63克）、熔化黄油（适量）
1/13. 将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑，
2/13. 加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。 发酵1小时。
3/13. 发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
4/13. 松弛后的面团擀开，翻面，底边压薄。
5/13. 在面团表面刷上熔化黄油，将肉桂粉和细砂糖混合后撒在面团上
6/13. 放上酒渍葡萄干
7/13. 自上而下卷起来
8/13. 将面团平均分割成14份
9/13. 放入面包桶，第一层放5份面团
10/13. 第二层在第一层面团接缝处放4份
11/13. 第三层与第一层位置相同处放5份
12/13. 二次发酵，至面团用手轻按不回弹
13/13. 选择“烘烤”程序，45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、引火归源、散寒止痛等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与银鱼、肥牛、桂圆肉搭配；与兔肉、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂葡萄干面包热量555 千卡
- 脂肪6.56 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物102.42 克
- 钠220 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁48.78 毫克
- 钾3308 毫克